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〒691-0001
島根県出雲市平田町7553
Tel/0853-62-3128
Fax/0853-62-3129 |
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おからケーキｐａrt2 ---
[2009-04-07 09:51:15]
オーブンを使ったおからケーキです。（娘が、是非教えてくれというので紹介します。）
まだ、春休みが続きますので、お子さんと一緒にどうぞ！！
（写真は後日です）
材料 （１８ｃｍ型 １個分）
＜Ａ＞ ・おから・・・・１カップ
・砂糖・・・・・７０〜８０g
・卵・・・・・・・３個
・サラダ油・・１５０cc
＜Ｂ＞ ・小麦粉・・・１００g
・シナモン・・小さじ１
・ベーキング
パウダー・・２．５g
＜Ｃ＞ ・牛乳・・・・・大さじ１
・塩・・・・・・・ひとつまみ
作り方
� 。造諒瓦鬚△錣察△佞襪い砲�ける。
�◆。舛虜猯舛鬚△錣察△茲�まぜる。
�� �△豊，諒瓦鯑�れる。
�ぁ〆埜紊法■辰鯑�れる
�ァ。隠沓亜遒韮苅喫�焼く。
◆ポイント◆
・シオンケーキ型を使われてもＯＫ！あるものを使ってください。
・これもまた、抹茶・ココアなどを入れてもいいですね。アレンジしてください。
・レーズンなどドライフルーツをいれてもいいでしょう。
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おから入りケーキ ---
[2011-06-07 13:07:05]
炊飯器で作れる簡単なおから入りのケーキです。
材料
・おから・・・・・・１３０g
・ホットケーキ
ミックス・・・・２００g
・卵・・・・・・・・・１個
・牛乳・・・・・・・１５０ｃｃ
・砂糖・・・・・・・３０g
・サラダ油・・・・８０g
作り方
�，�からは、レンジしてできるだけ水分をとばしておく。
�▲棔璽襪僕顱Φ軻�・砂糖・サラダ油を入れ、泡立て器でよくかきまぜる。
���△豊，肇曠奪肇院璽�ミックスを入れて、さっくりとまぜる。
�た翦售錣豊�をていねいに流し入れて、スイッチを入れる。
自動的にスイッチが、切れたら出来上がり。とりだして皿にのせ、さましてから生クリームやいちごなどお好みで飾りつけを楽しんでください。もちろん、カステラ風にこのまま召し上がられてもよろしいです。
◆ポイント◆
・おからは、水分を少なめにしておいた方が、ふんわりと仕上がるでしょう！
・甘さひかえめのデコレイションケーキが、簡単にできますね。子どもさんと一緒にぜひどうぞ！
・抹茶・ココアなどを入れてアレンジすると、いろいろな味が楽しめます。 |
我が家のいり豆腐 ---
[2011-06-07 13:07:23]
卵の甘味と豆腐のうま味がマッチして、お子さんにも喜んでいただけると思います。
材料 ・豆腐・・・・・・１丁
・とり肉・・・・・１００g
・玉ねぎ・・・・中1/2
・干しいたけ・中４枚
・人参・・・・・・８０g
・卵・・・・・・・・２個
・グリンピース（適量）
・サラダ油・・・大さじ４
・合わせ調味料
しょうゆ･････大さじ４
砂糖･･････大さじ２
みりん････大さじ１
酒・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・小さじ１
だし汁・・・・１カップ（干しいたけのもどし汁でもよい）
作り方
�‘ι紊蓮▲據璽僉璽織�ル又は布巾に包み、まな板などで重しをして２０〜３０分おいて水切りをする。
干しいたけは、水でもどす。
�∈猯舛鮴擇襦� とり肉は、細切れにし、人参・玉ねぎ・干しいたけは、やや大きめのみじん切りにする。
��サラダ油大２をひいた鍋に、水切りした豆腐をくずし入れ、ほぐすようにして軽くいため、ボールにうつす。
�て蕕忙弔蠅離汽薀戚�を入れて熱し�△虜猯粗�れていため、合わせ調味料を入れて下煮をする。
�ソ世蕕�く煮えたところへ、��の豆腐をいれ、味がついたら仕上げに溶き卵とグリンピース（軽くゆがいておく）を入れて、煮汁がなくなるまで軽く混ぜ合わせる。
◆ポイント◆
・グリンピースは、これから旬です。たくさんある時は、まとめてゆでておいて冷凍しておきますと、随時いろいろな料理に使えて便利です。
色とりがよくおいしそうに仕上がりますね！
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おからサラダ ---
[2011-06-07 13:07:57]
春キャベツとおからを使った簡単なサラダです。
材料（４〜５人分）
・おから・・・・・・250ｇ
・きゃべつ・・・・40ｇ
・トマト・・・・・・・80ｇ
・ハム、ゆで卵・・・・・適量
・きゅうり・・・・・30ｇ
・こしょう・・・・・少々
・マヨネーズ・・・・適量
・作り方
�〆猯舛鬚修譴召譴棒擇襦�キャベツはせん切りにし、軽く塩もみをする。きゅうりはうすく半月切り、トマトはさいの目切り、ハムはせん切り、ゆで卵は大き目のみじん切りにする。
�⊃形�なおからに�，虜猯舛鯑�れマヨネーズで混ぜ合わせ、こしょうも加えて、味を整える。
◇ポイント◇
・ポテトサラダを作る感じで・・・ポテトの代わりがおからになります。
・キャベツは必ず塩でもんで下さいね。これが１番のこつです。
・材料の分量は目安ですのでお好みで加減されてよろしいです。トマトの水分がサラダをしっとりと仕上げます。
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ごっつおがんものあん仕立て ---
[2011-06-07 13:08:18]
ゆり根、ささがきごぼうなど具がたっぷり入った飛竜頭に葛あんをからませて精進料理風に
材料（１人分）
・ごっつおがんも（飛竜頭） １個
・だし汁 ２３０CC
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ２/３
・醤油 小さじ１
・塩 小さじ１/２
・葛粉、水 各大さじ１/２
・三つ葉 適量
作り方
�“�竜頭は軽く油抜きをしておく
�△世圭舛膨缶Ｎ舛鯑�れ火にかけ、煮立ったら水溶き葛粉を加え、とろみを付ける。
飛竜頭を入れ、弱火にして芯までしっかり温める。
�４錣豊△鮴垢蟷阿塚佞鬚△靴蕕Α� |
海苔筆 ---
[2011-06-07 22:04:26]
海苔筆は出雲市十六島（うっぷるい）町の郷土料理です。地元では、お正月や２月の初午祭りに作られ、箸で持ち上げると海苔が筆の先のようになることが名前の由来になっているそうです。
材料（１人分）
・十六島海苔（はぎのり） ６ｇ
・べべ貝 ３０ｇ（正味）
・水 １００CC
・こんにゃく ２０ｇ
・豆腐 ３０ｇ
・ごぼう １０ｇ
・さといも ２０ｇ
・にんじん ２０ｇ
・酒 小さじ１
・醤油 大さじ１/２
作り方
�ヽ�を水煮して、殻を取り除く。
�△瓦椶Δ呂気気�き、こんにゃく・にんじん・さといも・海苔は小さく刻む。豆腐はさいの目に切る。
���，粒�の汁の中に、こんにゃく・ごぼう・さといも・にんじんを入れ、柔らかくなるまで煮る。
�き�に海苔と豆腐を入れ、酒・醤油で味付けをする。
◇アドバイス◇
貝が無い時は、白身魚や鶏肉を小さく切って入れます。
十六島海苔の代わりに岩海苔を使っても良いです。 |
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